Ingredientes:

• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 1 pimenta vermelha sem semente picada
• 7 colheres (sopa) de fubá dissolvido em 2 ½ litros de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água)
• 300 g de costelinha de porco cozida e desfiada (ou carne de sol cozida e desfiada)
• 4 folhas de couve rasgadinha
• Cheiro verde picado e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela em fogo médio coloque 100 g de bacon cortado em cubinhos, 1 cebola bem picadinha, 2 dentes de alho bem picadinhos e 1 pimenta vermelha sem semente picada e refogue por 8 a 10 minutos ou até que esteja dourado.
• Junte 7 colheres (sopa) de fubá já dissolvido em 2 litros e meio de caldo de carne ( 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros e meio de água) e 300 g de costelinha de porco cozida e desfiada (ou carne de sol cozida e desfiada) e cozinhe até obter uma consistência de mingau grosso (15 a 20 minutos).
• Acrescente 4 folhas de couve rasgadinha e cheiro verde picado a gosto.
• Acerte o sal e sirva imediatamente com queijo mussarela ralado.

Fonte: www.receitasculiaria.com