Ingredientes:

• 100 g de cebola batidinha
• 1 copo de vinho branco seco
• ½ quilo de lomba de coelho
• 400 g de tomates
• Pimenta-do-reino
• 1 copo de caldo
• Louro
• Sal

Modo de Preparar:

• Temperar o lombo de coelho com sal, pimenta-do-reino e louro.
• Se gostar, juntar ½ dente de alho socado;
• Deixar repousar ½ hora no tempero.
• Colocar num pirex e regar com o vinho branco.
• Levar ao forno.
• Enquanto o coelho assa, preparar o molho: levar ao fogo uma panela com os tomates picados, as cebolas e o caldo.
• Quando o molho estiver espesso, provar e acertar o tempero.
• Despejar depois sobre o coelho e deixar no forno mais uns 10 minutos.

Fonte: http://www.receitagostosa.com