Ingredientes:

• 7 filés de anchova
• 2 ramos de alecrim
• 1 xícara de azeite
• 1 peça de carré de cordeiro (french rack) de aproximadamente 600g

Modo de Preparar:

• Esmague ou pique finamente a anchova e o alecrim, juntos.
• Coloque a mistura no azeite e com isso unte a peça de cordeiro.
• Coloque tudo em um saco plástico ou recipiente e deixe descansar por algumas horas em geladeira.
• Depois, asse o cordeiro no forno, pré-aquecido em temperatura alta, por cerca de 30 minutos, ou até que carne chegue ao seu ponto preferido de cocção (eu a recomendo bem, mas BEM vermelhinha).
• Na hora de servir tempere com sal marinho e pimenta do reino, moídos na hora.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br