Ingredientes:

• 2 kg de postas de bacalhau (deixe de molho por 24 horas trocando a água várias vezes)
• 4 tomates cortados em rodelas
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 pimentões vermelhos cortados em rodelas
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1/4 xícara (chá) de coentro picado
• 1 xícara (chá) de azeite de dendê
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela de fundo largo, arrume camadas alternadas de bacalhau, tomate, cebola, pimentão, salsinha e coentro.
• Tempere com a pimenta e banhe com o azeite de dendê.
• Leve ao fogo moderado, com a panela tampada até os pimentões ficarem macios.

Fonte: Débora Leite – www.culinaria-receitas.com.br