Ingredientes:

• 500 g de macarrão tipo Penne
• 200 g de fundos de alcachofra em conserva
• 150 g de tomates secos
• 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Prepare a massa conforma as instruções da embalagem.
• Pique os tomates secos e os fundos de alcachofra e refogue no azeite, acrescentando sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Misture o refogado à massa já cozida e sirva a seguir polvilhado com queijo parmesão ralado.

Variação:

• Você pode variar acrescentando pequenos pedaços de mussarela de búfala e usando queijo provolone ralado em substituição ao parmesão.

Fonte: http://blog.amesa.com.br