Ingredientes:

• 2 kg de peixes diversos
• 4 talos de aipo
• 4 gemas
• 50 g de Manteiga
• 100 g de creme de leite
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Salsa

Modo de Preparar:

• Limpe, lave e corte os peixes em pedaços.
• Leve ao fogo os talos de aipo picadinhos, em bastante água com sal a gosto, cozinhe-os por 10 minutos. Com uma escumadeira, retire os pedaços de peixe da panela e mantenha-os aquecidos.
• Junte a manteiga ao caldo do cozimento e deixe-o no fogo até reduzi-lo à metade.
• Ligue-o com o creme de leite misturado com as gemas, prove o tempero, junte pimenta-do-reino a gosto, despeje-o sobre o peixe e polvilhe com salsa picadinha a gosto.

Fonte: http://www.bracboat.com.br