Ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo branca ou integral (2 ½ xícaras)
- 1 colher [sopa] de manteiga clarificada
- 1 pitada de sal
- Manteiga clarificada para a fritura
- Água morna
- ½ colher [chá] de sementes de cominho
- ¼ de colher [chá] de cúrcuma
- 2 pitadas de pimenta-caiena
Modo de Preparar:
- Misture a farinha, o sal e a manteiga clarificada e amasse, juntando água morna, até obter uma massa lisa, homogênea e firme.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Forme bolinhas de mais de 4 cm de diâmetro e abra-as com um rolo, em círculos pouco espessos.
- Mergulhe-os um de cada vez na manteiga clarificada quente e, assim, que vierem à superfície, empurre-os para baixo com uma escumadeira, até que inchem como balões.
- Então os vire rapidamente para que fritem do lado oposto.
- Deixe-os escorrer sobre o papel-absorvente.
- Para obter um pão ainda mais saboroso, faça o seguinte tempero para ser adicionado à massa: ½ colher [chá] de sementes de cominho, ¼ de colher [chá] de cúrcuma e 2 pitadas de pimenta-caiena.
Fonte: http://www.webbusca.com.br
