Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras (chá) de amendoim salgado moído
• 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
• 1 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho amassado (opcional)
• 3 colheres (sopa) de óleo de amendoim ou de outro óleo
• 12 colheres (sopa) de água morna
• 3/4 colher (chá) de molho de soja

Modo de Preparar:

• Coloque o amendoim em uma tigela, junto com a pimenta, o suco de limão, o alho e 2 colheres de sopa do óleo.
• Bata até formar uma pasta.
• Esquente o óleo restante em uma panela, junte a pasta de amendoim e mexa em fogo médio por 2 minutos.
• Adicione a água e o molho de soja, misture bem e cozinhe por mais 5 a 10 minutos até que o molho tenha uma aparência granulosa e uma fina camada de óleo na superfície.
• Coloque em uma tigelinha, cubra e mantenha aquecido.
• Sirva morno.

Fonte: Suzana Miranda – http://www.culinaria-receitas.com.br