Ingredientes:

• Óleo de soja gelado
• 1 xícara (chá) de extrato de soja (leite) gelado
• 1 colher (sopa) de caldo de limão
• 1 colher (chá) de sal
• 5 azeitonas picadas
• ¼ cebola picada

Modo de Preparar:

• Adicionar todos os ingredientes, com exceção do óleo, no copo do liquidificador e bater.
• Adicionar o óleo, bem devagar, no centro da massa até atingir uma consistência firme, quando ocorre o fechamento do “furo” no centro da maionese e o liquidificador não consegue mais bater.

Fonte: Embrapa – http://www.muitomaisreceitas.com.br