Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo,
• 1 kg de frango cortado em pedaços,
• 4 cubos de caldo de galinha (caipira de preferência),
• 1 colher (chá) de açafrão,
• 1 xícara e meia (chá) de arroz,
• 1 pimentão vermelho médio picado,
• 1 pimentão verde médio picado,
• 1 lata de milho cozido no vapor
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango; dissolva os cubos de caldo de galinha em 2 litros de água fervente.
• Despeje na panela, junte o açafrão e cozinhe por cerca de 20 minutos;
• Adicione o arroz, os pimentões, o milho cozido no vapor, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o arroz estar cozido e ter absorvido todo o líquido;
• Junte o cheio-verde, misture bem e sirva a seguir.

Opcional: Adicione 1 lata de ervilhas em conserva e/ou 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha ao caldo de arroz (cuidado para não escolher um molho muito forte).

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br