Ingredientes:

• 7 claras
• 100 g de miolo de amêndoa
• 125 g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar com baunilha
• 250 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 125 g de margarina

Modo de Preparar:

• Unte muito bem uma forma tipo bolo inglês.
• Passe as amêndoas com casca pela máquina de picar.
• Peneire a farinha.
• Ponha a margarina a derreter.
• Junte o sal às claras e bata-as em castelo.
• Quando estiverem meio levantadas comece a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater.
• Junte depois a amêndoa e a farinha, mexendo com cuidado.
• Misture por fim a margarina.
• Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante 45 minutos.
• Polvilhe-o com açúcar com baunilha

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal