Ingredientes:

• Batatas médias
• Mussarela
• Presunto
• 4 ovos
• Farinha de Trigo
• Farinha de Rosca

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas (médias) em água e sal até que estejam macias e bem cozidas.
• Deixe esfriar para retirar a casca.
• Corte-as ao meio e recheie com pedaços de mussarela e presunto ou mortadela, tendo o cuidado de que esse recheio fique do tamanho das batatas.
• Coloque a outra metade da batata e espete um palito para que as duas partes fiquem juntas. Reserve.
• À parte, bata 3 ou 4 ovos.
• Coloque sal e passe as batatas nesta mistura e em seguida na farinha de rosca.
• Novamente na mistura e na farinha de rosca para ficar bem empanada.
• Frite em óleo bem quente

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br