Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batata ou o dobro
• 1/2 kg de cebola
• 1/2 kg de tomate
• 1/2 kg de pimentão verde, vermelho e amarelo
• 200 g de azeitona preta
• Alho
• Pimenta do reino
• Sal a gosto
• 100 ml de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Deixar de molho o bacalhau por 12 horas.
• Desfiar e temperar com sal, alho amassado e pimenta do reino a gosto.
• Cortar as batatas, os tomates, as cebolas e os pimentões em rodelas.
• Coloque os legumes e o bacalhau na panela intercalando como preferir.
• Por cima, coloque as azeitonas e, por último, regue o azeite.
• Com a panela tampada, leve ao forno médio até cozinhar.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br