• 200 g de bacalhau desfiado
• 2 pães franceses amanhecidos
• 100 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 2 gemas
• 1 maço de coentro picado e socado no pilão
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Molho de pimenta vermelha ou pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o pão até desmanchar na última água de dessalga do bacalhau.
• Adicione um a um o restante dos ingredientes, começando pelo bacalhau.
• Por último, junte as duas gemas e o coentro.