Ingredientes:
- 100 g de toucinho defumado
- 2 cebolas médias
- 400g de salsichão tipo liona
- 2 pimentões verdes grandes
- 3 tomates grandes
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1/8 litro de caldo de carne (125 ml)
- 1 colher de sopa de massa de tomate
- Sal a gosto
- ½ colher de chá de açúcar
- ½ colher de chá de tomilho seco
- 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
Modo de Preparar:
- Pique o toucinho e frite-o em fogo médio, por minutos, sem adicionar óleo ou gordura.
- Pique as cebolas, junte ao toucinho e doure-as.
- Tire a pele do salsichão, corte-o em cubos de 1 centímetro de lado e junte-o à cebola.
- Refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Enquanto isso lave e limpe os pimentões.
- Corte-os ao meio, tire as sementes e pique-os.
- Rebente a pele dos tomates na chama do fogão e puxe-a.
- Tire-lhes também as sementes.
- Corte os tomates em pedacinhos e coloque na panela junto com o pimentão.
- Polvilhe com a páprica e adicione o caldo de carne e a massa de tomate.
- Tempere com o sal, o açúcar e o tomilho esfarelado.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos.
- Passe para uma terrina despeje o creme de leite por cima e misture somente à mesa.
Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br
