Ingredientes:

• 250 g de óleo
• 9 ovos
• 7 bananas pratas
• 755 g de açúcar
• 750 g de Farinha de rosca
• 1 g de canela em pó
• 1 g de fermento
• 3 folhas de gelatina
• 200 g de requeijão
• 2 biscoitos tubetes
• Modo de Preparar:

Bolo de banana

• Colocar no liquidificador o óleo, cinco ovos, as bananas e a canela em pó, bater e reservar.
• Em seguida, misturar a farinha de rosca com o açúcar e o fermento.
• Juntar ao creme de banana e misturar com uma colher, untar a assadeira e levar ao forno para assar, com a temperatura de 180°C.

Merengue de queijo

• Bater quatro claras em neve e acrescentar cinco colheres de sopa de açúcar, colocar o requeijão e por último, dissolver as folhas de gelatina em água morna e acrescente ao restante.
• Mexa por três minutos, coloque em cima do bolo de banana e deixe gelar por duas horas.

Fonte: Ruth Marinho – http://www.opovo.com.br