Ingredientes:

• 125 g de manteiga derretida
• 300 g de coxão mole cortada em cubos de 2 cm
• 1 colher de sopa cheia de cebola picada
• 600 g de fava verde descascada e lavada
• 300 g de arroz lavado e escorrido
• 1 1/4 de litros de água fervente
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino como opção

Modo de Preparar:

• Aqueça a manteiga e frite a carne.
• Acrescente a cebola, depois as favas e refogue muito bem.
• Adicione o arroz, em seguida a água fervente, o sal e a pimenta-do-reino.
• Deixe ferver primeiro em fogo alto, depois abaixe o fogo e complete o cozimento.
• Se for necessário, acrescente um pouco mais de água fervente.
• Sirva quente com coalhada fresca à parte.

Fonte: http://www.pratobom.com