Ingredientes:

• 02 xícaras de chá de abóbora vermelha picada em cubos médios
• 02 xícaras de chá de cenoura amarela picada em cubos médios
• Tempero a gosto (sal, pimenta do reino, noz-moscada e 2 folhas de louro)
• 01 xícara de caldo de carne concentrado (extraído do cozimento de qualquer carne de boi)
• 01 litro de água
• 02 colheres de azeite de oliva
• 01 copo de requeijão cremoso
• 01 cálice de cachaça

Modo de Preparar:

• Refogar no azeite a abóbora vermelha com a cenoura amarela
• Colocar o tempero
• Colocar o caldo de carne
• Deixar ferver bem, acrescentar a água
• Tampar e deixar cozinhar bem, até a abóbora com a cenoura desmanchar.
• Se estiver muito grosso, acrescentar água até o ponto de creme
• Colocar a cachaça e desligar o fogo
• Acrescentar o requeijão e mexer bem.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br