Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de purê de batata
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Ferva a água com a margarina.
• Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.
• Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata.
• Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
• Deixe esfriar e faça os bolinhos.
• Frite no óleo bem quente até dourar.

Dica: Se quiser, sirva com molho de tomate.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br