Ingredientes do Vol-au-Vent de Camarão 02:

• 08 vol-au-vents assados Arosa.

Recheio:

• 180 g de camarão descascados;

• 1 xícara (chá) de leite;

• 2/3 de xícara (chá) de cogumelo cortados em quatro;

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;

• 1 colher (sopa) de manteiga;

• 1 alho-poró pequeno picado;

• 1 colher (sopa) de salsa picada;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar o Vol-au-Vent de Camarão 02:

Recheio: 

• Derreta a manteiga numa panela em fogo brando, junte o alho-poró e cozinhe por 5 minutos.

• Adicione a farinha de trigo e, fora do fogo, junte o leite mexendo bem.

• Tempere e cozinhe até engrossar, mexendo sem parar.

• Junte os camarões, o cogumelo e a salsa e cozinhe por mais 3 minutos.

• Recheie os vol au vents com o creme de camarão.

• Se preferir enfeite com camarões inteiros e salsinha.

Dica:

• Para obter um resultado ainda melhor, aqueça os vol au vents por aproximadamente 5 minutos no forno antes de recheá-los.

Fonte: http://www.arosa.com.br   

Alho-Poró:

Possui nutrientes semelhantes ao alho como: vitaminas A, C e do Complexo B.

Também apresentam minerais como: Flúor, Iodo, Ferro e Fósforo.

A maior propriedade deste alimento, porém, está na substância chamada alicina que auxilia no na circulação e nas doenças coronárias.

Como comprar:

Procure o alho-poró bem branco, com a parte superior das folhas bem verdes e frescas.

Como armazenar:

Guarde na geladeira, em sacos plásticos, e use no prazo máximo de 5 dias.

Como preparar:

Mesmo sendo inteiramente comestível, a maioria das pessoas prefere comer a parte branca e polpuda da base e as macias folhas internas do alho-poró, descartando as folhas mais escuras e amargas do topo.

Cozinhe-o numa panela com água salgada, fervente, em fogo médio, até levantar fervura.

Diminua o fogo, tampe e cozinhe até que esteja macio, em torno de 15 minutos.

Escorra-o.

Use vinagre, salsa, manjericão e tomilho, como temperos, é muito usado também em sopas, saladas e cozidos.

Nota:

O alho-poró deve ser muito bem lavado antes do preparo, pois acumula grande quantidade de areia e terra em sua estrutura.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)