Ingredientes:
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1 truta de 500 g
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Sal fino
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1 1/2 colheres (café) de pimenta-do-reino
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4 dentes de alho picado
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Suco de 1 limão
Molho de Alcaparras
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100 g de alcaparras
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½ xícara de manteiga derretida
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Cheiro-verde a gosto
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Salsinha a gosto
Modo de Preparar:
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A truta é um peixe de sabor refinado que, acompanhada de molho de alcaparras, proporciona um prazer inenarrável para quem a saboreia.
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Estas trutas são temperadas com todos os ingredientes ao lado, para só então serem levadas à grelha.
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Deixe a uma distância de apenas dez centímetros da brasa por cerca de dez ou doze minutos.
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Com o peixe já grelhado, coloque o molho de alcaparras.
Molho de Alcaparras
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Derreta a manteiga e, então, um a um, despeje todos os outros ingredientes sobre ela.
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Misture bem e coloque em recipiente para levar à mesa, com uma colher adequada para regar todo o peixe.
Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br
