Ingredientes:

• 400 g de cebola em fatias finas
• 100 g de manteiga
• 1 litro de caldo de frango (ver receitas básicas)
• 200 g de queijo suíço ralado
• 12 rodelas de baguete amanhecida
• 5 ml de conhaque
• Sal e pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

• Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo para derreter.
• Acrescente a cebola e refogue em fogo baixo até elas ficarem douradas.
• Aumente o fogo, junte o conhaque e flambe.
• Adicione o caldo de frango e tempere com sal e pimenta-do-reino branca.
• Deixe cozinhar por 25 minutos com a panela tampada.

Montagem

• Utilize quatro cumbucas.
• Coloque três rodelas de baguete em cada uma.
• Distribua a sopa e cubra com o queijo suíço.
• Leve ao forno pré-aquecido a 220°C até gratinar.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br