Matambre a Los Panchos

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe em fogo alto o matambre, encobrindo-o com medidas iguais de água e de leite.
Acrescente o sal e o suco dos três limões.
Retire do fogo quando estiver ao ponto.
A dica é enfiar um garfo para sentir se está macio.
O tempo de cozimento pode chegar a duas horas.
Com a gordura para cima, corte o matambre em porções individuais em um tamanho um pouco maior do que cada fatia de queijo.
Cubra cada pedaço com molho de tomate e três fatias de mussarela.
Espalhe mais um pouco de molho por cima do queijo em cada porção.
Acrescente tiras do pimentão e a azeitona em rodelas.
Finalize com o orégano.
Coloque as porções no forno previamente aquecido.
Deixe por 15 minutos ou até derreter o queijo em fogo médio.

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