Ingredientes:

• 1 coração,
• 1/2 copo de vinho,
• 3 dentes de alho,
• sal a gosto,
• Pimenta-do-reino,
• 2 colheres (sopa) de azeite,
• 1 limão.

Modo de Preparar:

• Cortar o coração ao meio, no sentido do comprimento.
• Colocar de molho num tempero preparado com vinho, 1 colher (sopa) de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino e o limão cortado em 4 pedaços.
• Deixar de um dia para o outro.
• Espetar, passar gordura nos pedaços do coração sobre as brasas.
• Assa muito rápido.
• Pode também ser temperado somente com sal grosso e assar em seguida.
• Depois de pronto, bater para tirar o sal.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net