Ingredientes:

• 1 posta de congrio rosa
• 3 gemas
• Páprica
• Sal
• 1 xícara de vinho Marsalla
• 6 morangos
• Azeite de oliva
• Manjericão

Modo de Preparar:

• Pincele o congrio com azeite de oliva.
• Tempere com sal, páprica e manjericão.
• Leve ao forno para assar por 4min ou grelhe.
• Leve as gemas ao fogo, em banho-maria, mexendo até engrossar.
• Adicione o vinho Marsalla, mexendo até ficar cremoso.
• Retire do fogo e junte os morangos em rodelas.
• Ponha por cima do congro assado.
• Decore com morangos e um pouco de páprica.
• Sirva acompanhado de arroz branco ou com açafrão.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br