Ingredientes:
Para o gelado
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200 g de chocolate ao leite
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500 ml de creme de leite fresco
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4 gemas de ovos
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4 colheres de sopa de açúcar
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1/2 cálice de licor a gosto
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30 g de manteiga
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100 g de nozes e amêndoas picadas
Para a calda
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100 g de chocolate meio amargo
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1 gema de ovo
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400 ml de leite
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1 colher de sopa de café solúvel
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Açúcar
Modo de Preparar:
Gelado:
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Bata o creme de leite fresco (bem gelado) sem açúcar, até ficar cremoso como chantilly.
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Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria.
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Enquanto isso bata as gemas com o açúcar até fazer um creme esbranquiçado.
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Junte o chocolate derretido e bata um pouco mais.
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Adicione o licor e os frutos secos partidos em pedacinhos.
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Por último incorpore levemente o chantilly com um garfo, de modo a deixar veios brancos no gelado.
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Ponha o creme, numa forma previamente molhada e leve para congelar.
Calda
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A calda deve ser feito antes de servir coloque o leite e o chocolate partido numa caçarola e leve ao fogo até o chocolate derreter.
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Então, junte-lhe o café solúvel, a gema de ovo ligeiramente batida e o açúcar.
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Mexa bem e está pronto.
Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br
