Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 alho poró
• 2 talos de salsão
• 1 funcho de erva doce
• 3 cenouras
• 500g de tomates
• 1 raminho de manjericão
• 1 raminho de salsinha
• 1 ½ litro de água
• 3 envelopes de caldo de legumes
• Sal

Bolinha de Parmesão

• 2 fatias de pão de forma sem casca
• 1 ovo
• 50 g de queijo parmesão
• 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite, doure os legumes, acrescente o caldo fervendo e cozinhe por 15 minutos.

Bolinha

• Faça migalhas do pão, junte o ovo batido, parmesão e noz moscada, misture bem e com ajuda de 2 colheres chá, faça bolinhas e cozinhe no caldo.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br