Ingredientes:
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2 batatas inglesas grandes e com casca
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1 copo de requeijão
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100 g de bacon cortado em pedacinhos
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100g de champignon (cogumelos)
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4 colheres de manteiga
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½ xícara de queijo parmesão ralado
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Sal a gosto
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Azeite de oliva a gosto
Modo de Preparar:
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Primeiro, lave bem as batatas.
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Depois, faça furos com a ajuda de uma faca.
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Em seguida, lambuze a superfície das batatas com azeite e depois espalhe um pouco de sal.
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Embrulhe-as em papel de alumínio e leve-as ao forno, pré-aquecido, até que elas fiquem macias.
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Retire-as do forno, abra o papel alumínio com cuidado sem retirá-lo totalmente e em seguida corte as batatas ao meio, porém sem separar as duas partes.
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Em um pote, misture a manteiga e o queijo parmesão e espalhe pela polpa das batatas, ainda quentes.
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Em uma frigideira, doure o bacon, em sua própria gordura, acrescente o champignon e por último o requeijão.
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Acerte o sal, se necessário.
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Apague o fogo e recheie as batatas com essa mistura.
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Leve-as novamente ao forno por mais 15 minutos
Fonte: http://www.clubepe.fm
