Ingredientes:
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1 lata de atum ralado, em óleo
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3 dentes de alho amassados
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1 colher de sopa de azeite de oliva
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250 g de massa gravatinha médio, grão duro.
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1 colher sopa de casca verde do limão ralada só a parte verde
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2 colheres de sopa de suco do limão
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10 azeitonas pretas picadas
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200 ml de creme de leite de caixinha
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½ xícara de salsinha picada fino.
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Sal
Modo de Preparar:
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Coloque para ferver uma panela com uns três litros de água.
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Em uma frigideira ou panela grande, coloque o óleo e imediatamente os dentes de alho apenas amassados e sem casca, deixe aquecer para o alho aromatizar o óleo, pode deixar em pedaços grandes, pois serão retirados posteriormente, apenas doure o alho.
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Coloque o atum ralado com o óleo.
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Na outra panela coloque o macarrão na água fervente apenas com um pouco de sal, fique atento para o tempo de cozimento indicado pelo fabricante. Gravatinha é o “Farfalle”, borboleta.
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Na frigideira, retire os dentes de alho e acrescente as azeitonas pretas picadas, o creme de leite e as raspinhas de casca (apenas o verde) do limão.
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Corrija o sal.
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Verifique o tempo do macarrão e coloque para escorrer.
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No molho, coloque o suco de limão e a salsinha, picada muito fina.
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Escorra bem a massa e junte ao molho, na panela, misture delicadamente.
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Passe para a travessa de servir e mantenha aquecido, pode ser dentro do forno previamente ligado e agora desligado, apenas aquecido.
Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br
