Ingredientes:

• 1 colher (café) de açafrão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 quilo de tomate sem pele nem sementes
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho esmagados
• Sal e pimenta a gosto
• 2 cebolas picadas

Modo de Preparar:

• Refogar o alho e a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite.
• Picar os tomates em pedacinhos, juntar ao refogado de cebola, abaixar bem a chama, e deixar no fogo por 10 minutos.
• Aquecer o restante do azeite numa frigideira e fritar o arroz em fogo baixo, mexendo até que os grãos fiquem leitosos.
• Passar o arroz para a panela em que refogou a cebola, misturar bem e juntar cerca de 5 xícaras (chá) de água fervente.
• Temperar com sal, pimenta e açafrão.
• Tampar bem e deixar cozinhar em fogo baixo até secar.
• Servir com queijo ralado.

Fonte: http://www.receitagostosa.com