Ingredientes:
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2 xícaras (chá) (500 g) de grão-de-bico molhado de véspera
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Hortelã fresca
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Tomilho seco
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6 tomates picados em pedaços grandes sem pele e sem sementes
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Sal a gosto
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2 dentes de alho picados
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1 colher (sopa) de açafrão da terra
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1 xícara (chá) de ervilha torta picada em 3 partes
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1 talo de alho poró (a parte branca)
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2 xícaras (chá) de abóbora japonesa (cabotcha) descascada
Modo de Preparar:
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Cozinhe o grão-de-bico com sal, alho e o açafrão.
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Pique a abóbora em cubos e separe.
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Pique o alho poró em fatias e separe.
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Quando o grão de bico estiver quase cozido acrescente o restante dos ingredientes.
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Deixe cozinhar até que a abóbora fique completamente macia.
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Ajuste o sal e acrescente o azeite de oliva.
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Sirva com cuscuz marroquino simples, com folhinhas de hortelã.
Fonte: Revista Estilo Natural – http://www.muitomaisreceitas.com.br
