Ingredientes:

• 3,5 kg de coxinhas da asa do frango
• ½ pimentão verde médio
• 4 tomates maduros
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho grandes
• Salsa e cebola verde a gosto
• Orégano a gosto
• 50 ml de vinagre balsâmico
• 750 ml de vinagre branco
• 50 ml de vinho tinto
• 1 tablete de caldo de galinha
• 100 gramas de sal

Modo de Preparar:

• Picar todos os ingredientes, menos o frango, e colocá-los em uma gamela ou bacia.
• Acrescente os líquidos, desmanche o caldo de galinha com um pouco de água quente e junte aos demais.
• O vinagrete deve ser preparado com o mínimo de seis horas de antecedência.
• O frango deve ser assado sem tempero algum.
• Quando estiver no ponto, vá tirando os espetos de frango e mergulhe no vinagrete.
• Como acompanhamento pão cacetinho, não precisa mais nada.

Fonte: http://www.folhadomate.com.br