Ingredientes:

• 250 g de peito de frango cozido com alho e cebola.
• 500 g de batatas cozidas passadas no espremedor.
• 100 g bacon picado; frito e escorrido.
• 1 colher de sobremesa salsa picada
• 1 colher de chá tomilho fresco
• 1 ovo inteiro ligeiramente batido.
• Sal
• Pimenta

Para empanar:

• 2 ovos inteiros batidos
• Farinha de pão

Modo de Preparar:

• Corte o peito de frango em pedaços muito pequenos (como se tivesse sido moído)
• Em uma tigela misture o purê, o frango, o bacon as ervas e o ovo. Tempere com sal e pimenta e deixe a massa gelar.
• Com a massa gelada faça croquetes ou bolinhas.
• Passe no ovo e na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br