Ingredientes:

• 1 chester temperado a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina

Molho:

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 copo (americano) de vinho branco
• 1 manga picada
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de alecrim

Modo de Preparar:

• Misture com os ingredientes, menos a manteiga e o chester.
• Deixe o chester no molho em uma assadeira com a mistura durante 24 horas.
• Vire na metade do tempo e adicione a mistura novamente por cima.
• Leve ao forno em 200ºC durante 4 horas.
• Retire o chester e pincele – o com manteiga derretida.
• Volte-o ao forno durante 30 minutos.

Fonte: Suyan Santos Basler – http://www.idmed.com.br