Biscoito com Morangos

Modo de Preparar:

Creme:

Massa:

Recheio:

Modo de Preparar:

Creme:

Misture o creme de leite e o açúcar mascavo e leve ao fogo moderado até começar a ferver.
Retire do fogo, adicione o chocolate e mexa até derreter e a mistura ficar lisa.
Junte o conhaque e a baunilha, misture de deixe esfriar.
Pode ser feito 2 dias antes e guardar coberto na geladeira. Na hora de usar, aqueça e misture bem.

Massa:

Pré-aqueça o forno a 180ºC (moderado).
Unte com manteiga uma fôrma de 21 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e reserve.
Numa tigela grande, misture a farinha, 3 colheres (sopa) de açúcar refinado, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Adicione a manteiga e misture com os dedos até obter uma farofa grossa.
Junte o chocolate picado e, gradualmente, acrescente 2/3 de xícara de leite e o suco de limão, mexendo com um garfo, até obter uma massa.
Transfira para a fôrma reservada e pressione levemente a superfície.
Pincele a massa com o leite restante e polvilhe com o açúcar restante.
Leve para assar por 25 minutos ou até dourar a superfície.
Retire do forno e deixe amornar.

Recheio:

Reserve alguns morangos para decorar e fatie o restante.
Adicione 4 colheres (sopa) de açúcar refinado, misture e deixe repousar por 30 minutos ara que o morango solte o seu líquido.
Acrescente o creme de leite, a baunilha e o açúcar restante.
Bata até formar picos firmes.
Cubra e leve para gelar até o momento de servir.
Passe uma faca em volta da fôrma para retirar a massa assada.
Transfira para uma superfície e, com uma faca de serra, divida a massa em duas camadas, na horizontal.
Coloque uma delas sobre um prato e distribua os morangos deixados de molho, aproveitando o líquido.
Respingue um pouco do creme de chocolate.
Espalhe o creme de leite batido (reserve um pouco para decorar) e cubra com o outro pedaço de massa.
Decorre com os morangos restantes e com o creme de leite batido.
Sirva com o creme de chocolate à parte.

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