Açorda de Tomate

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Primeiro ponha o pão cortado em fatias de molho em água fria.
Leve uma panela ao fogo com a cebola picadinha e os dentes de alho também picados para refogar.
Mexa de vez em quando com a colher de pau.
Assim que tenham alourado um pouco, junte o tomate picado sem peles nem sementes; e a polpa de tomate frito.
Deixe refogar mais um pouco em fogo médio para cozinhar o tomate.
Em seguida junte a água tempere com sal e deixe ferver cerca de 5 minutos.
Esprema o pão demolhado, e vá juntando até verificar que é pão suficiente para uma açorda que não fique nem muito dura nem aguada.
E mexendo sempre deixe ao fogo para ferver por mais 4 minutos.
Retire do fogo e acerte os temperos.
Junte os coentros picados envolva bem e sirva.

Dica

Esta açorda é ótima para acompanhar peixe frito.
A açorda é um prato feito com pão esmigalhado geralmente com azeite e alho que se podem juntar outros ingredientes.

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