Ingredientes:

• 5 a 6 abóbrinhas pequenas
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal, orégano a gosto
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de noz moscada
• Óleo para fritura

Modo de Preparar:

• Raspe as abóbrinhas, corte-as de comprido em fatias, passe-as pela farinha de trigo e doure-as rapidamente no óleo quente.
• Passe para um papel absorvente e polvilhe com sal e orégano.
• Coloque em uma forma refratária, uma camada de abóbrinha, cubra com o molho de tomate e polvilhe por cima a metade do queijo.
• Prepare um molho branco com a manteiga, a farinha e o leite, acrescente a noz moscada e tempere com sal e pimenta.
• Espalhe, cobrindo o molho de tomate, polvilhe por cima o queijo restante e leve ao forno médio (175ºC) por 15 minutos para gratinar.

Fonte: Débora Leite – http://www.culinaria-receitas.com.br