Ingredientes:
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4 abobrinhas cortadas ao meio no sentido horizontal
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1 cebola cortada em cubos
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2 tomates cortados em cubos pequenos
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2 dentes de alho amassados
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1 colher (sopa) de hortelã picada
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2 fatias de pão de fôrma light umedecidas no leite
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Sal a gosto
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100 g de queijo prato light ralado
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1 xícara (chá) de água.
Modo de Preparar:
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Retire a polpa da abobrinha e corte em pedaços bem pequenos.
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Em uma vasilha, coloque a polpa picada, a cebola, o tomate, o alho, a hortelã, o pão umedecido e espremido e o sal.
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Misture bem até obter uma pasta.
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Colocar em uma fôrma refratária as abobrinhas (sem a polpa) e recheie com a pasta.
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Polvilhe com o queijo, coloque a água na lateral da fôrma sem cobrir as abobrinhas e leve ao forno médio por 20 minutos.
Fonte: Dra. Silvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br
