Ingredientes:

• Alface lisa
• Azeitonas pretas
• Berinjela
• Palmito
• Pimentão amarelo
• Pimentão vermelho
• Tomate caqui
• Erva doce
• Agrião
• Rúcula
• Escarola
• Alface americana

Molho:

• Mostarda (opcional)
• Orégano
• Limão ou vinagre
• Sal
• Azeite de oliva

Modo de Preparar:

Para as torradas de alho:

• Corte o pão italiano em fatias finas.
• Faça uma pasta com alho frito, manteiga, orégano e parmesão e passe nas fatias de pão. Leve ao forno para dourar.

Para o pimentão:

• Asse no forno, deixe esfriar e descasque.
• Retire a semente e a película branca interna.
• Tempere com sal, azeite e orégano.

Para a berinjela:

• Corte em fatias de 1cm de espessura.
• Passe sal e deixe em uma peneira por cerca de 30 minutos.
• Lave e aperte entre as mãos.
• Asse em chapa untada com azeite.

Fonte: Cláudia Cozinha – http://www.muitomaisreceitas.com.br