Ingredientes:
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16 mini beterrabas
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Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Sal a gosto
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100 g de nozes picadas
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1 colher (sopa) de shoyu
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2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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8 tomates-cereja amarelos
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½ pé de rúcula
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½ pé de alface mimosa
Modo de Preparar:
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Pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC).
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Lave as beterrabas, não retire os talos, seque e embrulhe-as com papel-alumínio.
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Disponha numa assadeira e leve ao forno por 25 minutos, ou até a beterraba ficar macia. Retire do forno, espere amornar, desembrulhe as beterrabas e descasque.
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Distribua nos pratos as folhas de rúcula e de alface, limpas e lavadas, as beterrabas e os tomates, partidos ao meio.
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Regue com o azeite de oliva misturado com o óleo de gergelim, o shoyu, o sal e a pimenta-do-reino e salpique as nozes.
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Sirva em seguida.
Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br
