Ingredientes:

• ½ kg de pepinos grandes com casca, cortados em cubos
• ½ kg de pepinos pequenos (cornichons) inteiros, com casca
• ½ kg de cebolinhas pequenas
• 02 pimentões verdes cortados em tiras
• 01 pimentão vermelho cortado em tiras
• 01 pimentão amarelo cortado em tiras
• 01 couve flor pequena, cortada em pedaços pequenos

Molho:

• 03 colheres de sopa de mostarda em pó
• 01 colher de sopa de açafrão em pó
• 01 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 ½ xícaras de chá de açúcar
• 1 ½ litro de vinagre de vinho branco

Modo de Preparar:

• Lave os ingredientes muito bem e deixe-os de molho, durante 24 hs, em uma salmoura, preparada com dois litros e meio de água e uma xícara de chá de sal.
• Leve tudo ao fogo até abrir fervura.
• Elimine a salmoura.
• Enquanto os ingredientes dos picles fervem, faça um molho segundo as instruções abaixo.

Molho:

• Misture tudo muito bem e ferva até engrossar.
• Despeje as verduras no molho, deixe esfriar e coloque os picles em vidros esterilizados.
• Guarde-os em geladeira.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com