Ingredientes:
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3 ovos
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6 gemas
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3 colheres de farinha (bem cheias)
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500 g de açúcar
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250g de amêndoa ralada
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250g de doce de abóbora
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Papel vegetal
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Fios de ovos
Modo de Preparar:
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Derrete-se o açúcar com um pouco de água e deixa-se ferver até fazer uma leve espuma.
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Se junta a amêndoa e liga-se bem.
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De seguida se junta o doce de abóbora.
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Deixar ferver um bocadinho e retirar do lume.
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Numa tigela à parte ligam-se bem ovos e as gemas que deverão ser juntos ao preparado anterior.
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Não deixar de mexer de forma a evitar que os ovos “cozam”. Juntar a farinha.
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Deita-se este preparado numa fôrma untada que deverá estar previamente forrada com papel vegetal untado com manteiga e polvilhada com farinha.
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Coze em forno médio durante o tempo que considerar necessário.
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Este é um bolo úmido pelo que não o deixe secar demasiado.
Fonte: Maria do Carmo – http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal
