Ingredientes:

• 1 colher (café) de pasta de anchovas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 150 g de cogumelos frescos ou enlatados ou 50 gramas de cogumelos secos
• 6 postas de atum fresco
• 50 g de manteiga
• pimenta-do-reino
• ½ dente de alho
• Farinha de trigo
• limão
• sal
• ovos
• alface
• óleo

Modo de Preparar:

• Cortar o atum em fatias, lavar e temperar com sal, limão e pimenta.
• Depois de alguns minutos passar na farinha de trigo e fritar por 10 minutos.
• Abaixar o fogo e deixar mais 10 minutos.
• Colocar em um prato e deixar no vapor de uma panela.
• Derreter a manteiga, juntar os cogumelos lavados e cortados em fatias, o alho, a salsa e a pasta de anchovas.
• Deixar no fogo por 10 minutos e despejar quente sobre o peixe frito.
• Servir imediatamente enfeitado com a alface e os ovos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com