Ingredientes:

• 500 g de arroz branco
• Para o camarão:
• 10 maços de vinagreira
• 500 g de camarão seco (descascado)
• 250 g de gergelim
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 4 talos de salsinhas
• 4 cebolinhas verdes
• 4 dentes de alho socados com sal
• 4 colheres (de sopa) de óleo ou azeite

Modo de Preparar:

• Tire os talos da vinagreira e coloque as folhas em uma panela com água para cozinhar.
• Torre o gergelim e soque em um pilão ou passe no liqüidificador. Reserve.
• Lave o camarão em várias águas, tempere com cebola, tomate, pimentão, cheiro verde e alho socado.
• Refogue bem no óleo. Reserve.
• Quando a vinagreira já estiver cozida, escorra-a e bata no liqüidificador com a água em que cozinhou.
• Faça o arroz branco com este caldo.
• Quando o arroz começar a secar, junte o camarão com o gergelim e misture no arroz.
• Abafe já bem misturado.

Fonte: Portal do Sabor – http://www.abril.com.br