Ingredientes:

• 1 tablete de fermento para pão (15 g)
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 1 ovo batido

Recheio:

• 400 g de camarão miúdo fresco
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de folhas de agrião ou salsinha
• 1/3 de xícara de maionese
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Para decorar:

• Camarões grandes cozidos

Modo de Preparar:

• Dissolva o fermento no leite morno, junte o açúcar, misture e reserve.
• Coloque a farinha de trigo numa tigela, faça uma depressão no centro e aí despeje a mistura de fermento, a manteiga e o ovo.
• Misture bem e amasse sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
• Faça uma bola e coloque numa vasilha untada.
• Vire a massa até estar completamente untada.
• Cubra com um pano e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora ou até que dobre o volume.
• Abaixe a massa e coloque numa fôrma de anel de 25 cm de diâmetro untada.
• Deixe crescer novamente por uns 30 minutos e leve ao forno preaquecido moderado (190ºC) por uns 45 minutos ou até que esteja assado.
• Desenforme e corte uma tampa do anel.
• Faça um buraco na parte inferior, deixando dos lados uma parede de uns 2 cm. Reserve.

Para o recheio:

• Limpe o camarão e reserve.
• Aqueça o azeite ou óleo e junte o alho
• Frite até dourar e junte o camarão.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cozinhe até o camarão ficar macio (uns 3 minutos), mexendo de vez em quando.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Misture o camarão já frio, com o agrião picado, a maionese e o suco de limão.
• Verifique o tempero.
• Recheie a parte inferior do anel com esta mistura e cubra com a tampa.
• Coloque num prato redondo e decore com os camarões grandes.

Fonte: Claudia Cozinha – http://www.abril.com.br