Ingredientes

• 1kg de Salmão em filé e sem pele
• 1 molho de espinafre
• 01kg de batata em purê
• 250ml de molho de tomate pronto
• 1 litro de molho branco
• Sal, pimenta-do-reino e azeite

Molho Branco:

• 80g de manteiga
• 60g de farinha de trigo
• 1 litro de leite

Modo de Preparar:

• Cortar o salmão em pedaços (8 por 8 centímetros) e temperar com sal, pimenta-do-reino e azeite
• Reservar.
• Lavar o espinafre e passar na água fervendo por 1 minuto
• Escorrer e esfriar na água com gelo
• Reservar.

Molho Branco:

• Em uma panela, colocar a manteiga e deixar derreter
• Juntar a farinha, mexer e acrescentar o leite
• Misturar até engrossar.Temperar com sal.
• Colocar o molho branco em uma panela, o salmão e deixar ferver por 10 minutos
• Virar e ferver por mais 05 minutos.
• Colocar o purê de batata em volta de uma travessa, o espinafre em baixo, o salmão por cima com o molho
• Regar o molho de tomate por cima
• Servir quente

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