Ingredientes:

• 600 g de lula limpa
• 1 1/2 xícaras (chá) de Arroz Camil lavado e escorrido
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em rodelas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de erva-doce
• 1/2 colher (chá) de açafrão
• 3 tomates sem peles, sem sementes
• 3 colheres (sopa) de salsinha picadas
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

• Corte os tentáculos das lulas em pedaços pequenos e as bolsas em anéis.
• Lave tudo muito bem e escorra a água.
• Leve ao fogo em uma panela com o azeite e quando aquecer junte a cebola e o alho, mantendo em fogo baixo até que estejam murchos, mas não dourados.
• Adicione a lula e as sementes de erva-doce.
• Tempere com sal e pimenta, junte o açafrão e misture tudo muito bem.
• Em seguida, acrescente os tomates.
• Misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
• Adicione 4 xícaras (chá) de água quente, verifique os temperos e corrija se for necessário. Junte a salsinha e o arroz.
• Cozinhe por mais uns 20 minutos ou até que o arroz fique no ponto e até que seque praticamente todo o líquido.

Fonte: Luiz Xavier – http://cybercook.terra.com.br