Ingredientes:
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2 kg de lombo de porco;
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1 colher de sopa de sal;
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2 folhas de louro;
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3 dentes de alho esmagados;
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1 colher de café de pimenta-do-reino;
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1/2 litro de óleo;
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1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado;
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1/2 litro de vinho branco seco;
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1/2 colher de café de colorau;
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3 claras de ovo.
Modo de preparar:
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Coloque o lombo numa travessa funda e tempere-o com o sal, o alho, a pimenta, o colorau, o vinho e o louro.
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Deixe o lombo tomar gosto por 6 horas.
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Coloque-o numa travessa, junte o óleo e leve ao forno quente por 1 hora.
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Regue o lombo de vez em quando com o próprio molho.
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Vire e deixe assar por mais 30 minutos.
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Depois, coloque-o numa travessa.
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Bata as claras em castelo.
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Espalhe-as sobre o lombo e polvilhe-as com queijo ralado.
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Leve ao forno quente por 10 minutos.
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Acompanhe-o com arroz à grega.
Fonte: http://www.maisreceitas.com.br
