Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 3 colheres (sopa) de requeijão light
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1/2 colher (café) de colorau
• 100 g de cogumelos cortados em lâminas
• 500 g de camarões médios

Modo de Preparar:

• Doure bem a cebola e o alho no azeite.
• Junte cerca de 1 xícara (chá) de água fervente, os camarões a salsinha, o tomate, o colorau, o pimentão e a pimenta.
• Tampe a panela e refogue por 15 minutos.
• Junte o requeijão light, a salsinha e os cogumelos.
• Ferva mais um pouco e sirva a gosto.

Fonte: http://ftartesculinariascozinhasaudavel.blogspot.com