Ingredientes:
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1 kg de mandioca
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1 cebola
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1 dente de alho
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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1 colher (sopa) de salsa picada
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1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
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1 ovo
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2 claras
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2 xícaras (chá) de farinha de rosca
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2 colheres (sopa) de óleo na massa / 2 litros de óleo para fritar
Modo de Preparar:
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Descasque, lave e corte o aipim em pedaços.
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Cozinhe com um pouco de água até ficar macio.
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Retire do fogo, escorra e retire a fibra do meio.
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No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe a cebola e o alho.
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Ainda no processador, com a faca metálica, triture o aipim até formar um purê. Reserve.
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Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho.
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Acrescente o aipim, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e, sem parar de mexer, cozinhe até a mistura desgrudar da panela.
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Desligue o fogo e acrescente a salsa, a cebolinha e o ovo.
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Mexa bem, espere esfriar e faça os bolinhos. Reserve.
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Bata as claras levemente e, em outro recipiente, coloque a farinha de rosca.
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Passe os bolinhos nas claras e depois na farinha de rosca.
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Na Fritadeira Philips Walita, com a cesta no fundo, coloque o óleo, selecione a temperatura adequada, ligue e aguarde a lâmpada piloto apagar.
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Coloque os bolinhos para fritar até dourar.
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Levante a cesta com os bolinhos e deixe escorrer o excesso de óleo.
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Coloque os bolinhos sobre papel-toalha.
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Sirva em seguida.
Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br
